De kracht van vlees

De voordelen van dierlijke eiwitten in jouw dieet

Dat eiwitten belangrijk zijn weten we inmiddels wel. Maar waar je ze het beste uit kan halen, daar krijgen we vaak vragen over.

Voldoende eiwitten eten is belangrijk voor spieropbouw/onderhoud en herstel maar ook voor je algehele gezondheid is het een must om genoeg eiwitten te eten. Je kunt eiwitten halen uit dierlijke en plantaardige bronnen, echter hebben dierlijke eiwitten een paar flinke voordelen. In deze blog krijg je uitleg over waarom dierlijke eiwitten een betere keuze zijn als het gaat om opname door je lichaam, het aminozuurprofiel, de vertering en de verhouding tussen eiwitten en calorieën.

Biologische beschikbaarheid

Biologische beschikbaarheid betekent hoe goed je lichaam een voedingsstof kan opnemen en gebruiken. Dierlijke eiwitten, denk aan vlees, vis, eieren en zuivel, scoren hier veel beter dan plantaardige eiwitten. Simpel gezegd: je lichaam haalt er meer uit. Eiwitbronnen zoals rundvlees en eieren hebben een hogere biologische waarde dan bonen en granen. Dat betekent dat je meer plantaardige eiwitten moet eten om hetzelfde effect te bereiken.

Aminozuurprofiel

Eiwitten zijn opgebouwd uit aminozuren, de bouwstenen van je spieren en andere weefsels. Dierlijke eiwitten zijn 'compleet', wat betekent dat ze alle negen essentiële aminozuren bevatten die je lichaam nodig heeft. Plantaardige eiwitten missen er vaak een paar. Hierdoor moet je verschillende plantaardige eiwitbronnen combineren om een compleet plaatje te krijgen. Dus goed weten wat je eet en welke combinatie te maken is heel belangrijk als je ervoor kiest om (grotendeels) plantaardig te eten.

Vertering en opname

Dierlijke eiwitten worden makkelijker verteerd en opgenomen door je lichaam. Ze passen gewoon beter bij je spijsvertering. Plantaardige eiwitten bevatten vaak stoffen zoals fytaten en lectines, die de opname van voedingsstoffen kunnen vertragen en soms zelfs spijsverteringsproblemen veroorzaken. Omdat niet alle plantaardige eiwitten worden opgenomen door je lichaam betekent het dat je meer plantaardige producten moet eten om dezelfde hoeveelheid eiwitten binnen te krijgen.

Hoeveel eiwitten versus calorieën

Een ander groot voordeel van dierlijke eiwitten is dat je er meer eiwitten uit haalt zonder meteen een berg calorieën binnen te krijgen. Neem bijvoorbeeld kipfilet of mager rundvlees: ze zitten boordevol eiwitten en bevatten relatief weinig calorieën. Plantaardige eiwitbronnen zoals noten, peulvruchten en granen bevatten vaak meer koolhydraten en vetten, waardoor je sneller over je caloriebehoefte heen gaat.

Kies jij het beste voor jouw gezondheid. 

Plantaardige eiwitten zijn zeker niet slecht en kunnen prima in je dieet passen, maar dierlijke eiwitten winnen het als het gaat om opname, compleetheid en efficiëntie. Wil je spiermassa opbouwen, goed herstellen en gezond blijven? Dan zijn dierlijke eiwitten de beste keuze. Er zijn natuurlijk altijd uitzonderingen op de regel. Hoewel dierlijke eiwitten in veel gevallen de beste keuze zijn, geldt dit niet voor iedereen. 

Voeden versus vullen clinic

• Vrijdag 24 januari
• 17:00-19:00
• €25,-
• Klik hier voor meer informatie en om je in te schrijven